很多人都认为水加的越多打出的冰淇淋越多

很多人都认为水加的越多打出的冰淇淋越多，这其实是个错误的观点
机器打出的冰淇淋数量只与膨化率有关。个别经营者希望获得更多的利润，刻意将水的比例增大，希望增加冰淇淋的产量。实际上，如果水加的太多，将会稀释冰淇淋粉的有效成分，从而降低其浓度，终会降低冰淇淋的膨化率，实际出糕数量反而会少；而且水过多易出现冰渣，破坏冰淇淋原有的爽滑口感，严重的时候会造成冻缸，损坏机器。
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很多人都认为水加的越多打出的冰淇淋越多